金耳生长在很多树干上是一种很珍贵的食用真菌，金耳含有很多的微量元素是一种很好的产品。它可以用来制成金耳挂面，下面为大家介绍一下金耳挂面的相关工艺。
金耳挂面的工艺流程：
金耳-挑拣-粉碎-熬制-离心-调配-搅拌-过滤-杀菌-灌装-封口-成品。
金耳挂面的工艺要点：
粉碎：将无霉变、无虫蛀的金耳菌粉碎至40目备用；
我们所说的面条它的种类是很多，有阳春面，鸡蛋面当然还有特别好吃的挂面，那么金耳挂面怎么做？
因为挂面在煮完之后会变得浓稠，所以说一般搭配着肉沫还有白菜叶制作出来就很的好吃。一开始需要把金耳挂面放到水中，把它给泡发一下，之后把它放到碗里备用。我们需要把买回来的肉切成肉末状，之后放入一些调味品进行调味。然后在锅中烧一点油，把肉放进去进行炒香之后加入水，放入金耳挂面和白菜使他们沸腾之后就可出锅。
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